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Friedrichshagener Ritter
2-3 Personen
- 5 Vollkornbrötchen oder- brot, 1-2 Tage alt
- 60 g getrocknete Maulbeeren
- 400g Äpfel
- 1/8 Liter Sahne
- 1/8 Liter Wasser
- 1MS Zimt
- 1MS Vanille
- 1 Ei
- 50 g Honig
- etwas Butter
- Brot in feine Scheiben schneiden.
- Abwechselnd mit den Apfelscheiben und den Maulbeeren in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Sahne und Wasser leicht erwärmen, mit Honig, Ei und Vanille verrühren und vorsichtig alles damit begiessen.
- Ein paar Butterflocken oben drauf.
- Ca. 45 min. bei 190°C, untere Schiene, backen.
mmmh..., lecker
ANGEBOTSLISTE / VERTRIEB getrocknete Maulbeeren: maulbeeren[at]friedrichshagen.net
Apfel-Kürbis-Salat mit Chicorèe und Maulbeeren
Für 2 Personen
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 1 TL Ingwer
- Salz, Pfeffer
- 200 g Apfel
- 200 g Kürbis
- 50 g getrocknete Maulbeeren
- 50 g Walnüsse
- 1 Chicorèe
- frische Petersilie
- Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Honig, Senf, Ingwer, Pfeffer und Salz in ein handliches Schraubglas füllen und schütteln, bis die Flüssigkeit emulgiert.
- Geraspelten Apfel und geraspelten Kürbis gut mit dem Dressing mischen, dann Maulbeeren und Nüsse dazu und etwas ziehen lassen.
- Chicorèe in quadratzentimetergroße Stücke schneiden und mit der frisch gehackten Petersilie unterheben.
Mahlzeit!